Liten kulturforståelse for norsk mat

Blant 15 europeiske land er det bare danskene som setter eget kjøkken lavere enn oss, viser den ferske trendundersøkelsen «Changing Lives» gjennomført av Experian.
.. Bare 17 prosent nordmenn svarer at de synes norsk mat er aller best. Også selskapet som utførte undersøkelsen ble overrasket. - Jeg ble overrasket over at vi nordmenn skilte oss så ut fra andre europeere, at vi har så lav tiltro til vårt eget kjøkken. Det er bare danskene er «verre» enn oss, sier direktør i Experian Norge, Geir Olav Iversen.

Andreas Viestad er matspaltist og sier:: Vi har ikke verdens beste kjøkken, vi er såpass bereiste i verden at vi ser det selv, og i tillegg har vi liten bevissthet rundt vår egen mattradisjon, sier Viestad.Og legger til: - Folk flest tror at vår mattradisjon inneholder kjedelig etterkrigsmat. Arne Brimi er heller ikke særlig overrasket over nordmenns syn på egen matkultur. - Vi er altfor opptatt av å være in og moderne. Det gjør at mye av matkulturen vår simpelthen bare er kopiert fra andre, særlig fra Amerika. Slikt skaper ikke mye respekt. Alle som tar en tur til land med mer utpreget tradisjon for mat, ser at vi har mye å lære, sier den kjente Vågå-kokken. Charles Tjessem, tidligere deltaker på kokkelandslaget, peker på at nordmenn er mest opptatt av pris. - Her i landet gir folk blaffen i kvalitet, det eneste som betyr noe er pris. Den fjerde mest populære julemiddagen er pizza Grandiosa, det sier vel det meste, sier Tjessem
 
(Nationen 29.6.06