Брюссельская капуста

Эта капуста пришла к нам из Афганистана, Ирана и Пакистана. В свое время она была чрезвычайно популярна в Бельгии, откуда и распространилась по всей Европе.

Кочешок брюссельской капусты выглядит как уменьшенная копия белокочанной капусты. Только вес его не превышет 10г. Брюссельская капуста растет в пазухах листьев растения. На одном стебле можно насчитать до 100 кочешков.Брюссельская капуста обладает приятным, нежным, чуть горьким вкусом. Ее, как правило, готовят как отдельное блюдо (чаще – гарнир), так как ее сильный запах может перебить аромат остальных ингридиентов.Брюссельская капуста, как и цветная, чрезвычайно богата витамином С. Приготовление брюссельской капусты – процесс очень тонкий. Только правильно приготовленная, она не издает резкого запаха. Капусту варят с маслом и подают с соусом. Чаще всего в качестве гарнира.