Савойская капуста

Савойская капуста широко известна и используется в кулинарии европейских стран. В Росси она менее популярна, тк недолго долго хранится, а так же непригодна для квашения и консервирования. Савойская капуста содержит почти в 2 раза больше

На прилавках можно встретить капусту летнего урожая- светлую и зимнего- темно-зеленую. Кочан савойской капусты неплотный, листья тонкие, нежные. Выбирая кочан, отдавайте предпочтение тяжелому, более плотному, с чистыми внешними листьями. Савйоская капуста хранится максимум неделю, в холодильнике. Вкус похож на белокочанную.Капуста используется для приготовления супов, салатов и начинок для пирогов. Листья капусты прекрасно подходят для фарширования мясом или овощными начинками.