Цуккини зеленые

Кабачки цуккини в США, Австалии и Канаде называют Zucchini, а в Новой Зеландии и Великобритании – Courgette. Таким образом, в каждой англоговорящей стране название этого маленького кабачка звучит по-своему.

В 2005 г он вошел в десятку самых популярных блюд Великобритании. В Мексике цветок его (известный как Флор де Калабаза) добавляется в различные супы и является важным ингридиентом кесадильи – национального блюда.Цуккини - маленькие кабачки, специально выведенные такими, чтобы не превышать 10 см в зрелом состоянии. Они бывают желтыми, зелеными и по форме напоминают огурец. Но, в отличие от огурца, их не едят свежим, а, как правило, жарят. Так же жарят и цветки цуккини. С биологической точки зрения, этот маленький кабачок – фрукт.Цуккини варят, фаршируют, запекают, либо режут на маленькие кусочки и обжаривают на масле с чесноком. Их тонкий вкус принято дополнять пряными травами.